チーズによって味わいが違う

チーズケーキの材料も、チーズの種類が多種多様になってきて、人々の嗜好に合わせて変化してきています。もともとのクリームチーズだけではなく、カロリーをおさえたカッテージ、生クリームではなくて、ミルクやヨーグルト、レモン味を効かせて砂糖控えめ、など多種多様です。

 

最近はチーズもカマンベールやチェダー、エダムやリコッタなどを独自に使ったデザートを開発しているパティスリーやベーカリーも多いので、お気に入りのデザートやパンがある人もいるでしょう。チーズの選択によって大分味わいや食感が違って来ます。大好きなチーズを味わい尽くすために、新しいチーズデザートやチーズパンの開発に心躍らせている方も多いでしょう。

 

私もチーズ系デザートやパンの新発売には結構めざといほうです。むしろちょっと癖があるチーズが好きで、ゴルゴンゾーラなどもデザート、ピザともに好きですね。カビ、臭いが強いチーズが好きになってきたら、あなたもチーズ通?