チーズデザート

チーズのまろやかな食感とあの味をそのままいかしたデザートって結構あると思います。私は、本当にチーズが好きなので、そのまま食べるのもいいのですが、チーズのデザートって、ふんわりとろけるような食感と甘さがベストマッチングで、チーズそのものとはまた違った魅力があるものです。

 

チーズケーキだけではなく、食感にこだわったスフレやプリン、また焼き菓子は、チーズの美味しさを最大限にいかしています。日本人のこだわりポイントである食感ですが、チーズでザートには顕著に現れていると思います。またチーズの入ったヨーグルトは、より味わいが濃厚になっています。普通の牛乳だけではなく、いまは山羊のチーズなども出回っていますので、味わったり、お料理に使ってみましょう。

 

さっぱりして美味しいですよ。また、チーズケーキにも山羊チーズを使ったトゥルトフロマージュという表面が真っ黒のユニークなケーキがあります。そして、もしフレッシュチーズならそれ自体がデザートになります。甘さが苦手な人はそのままどうぞ。