デザートとしてのチーズ

もともとチーズは、デザートチーズとして食後に出すことができるものです。本場フランスでは、チーズは食後の消化を促進するものとして甘いデザートの前に出されることが多いです。

 

それを注文してもいいし、しなくてもいいですが、日本人の場合、あまりこの習慣が根付いていないので、メインを食べてかなり一杯になっているお腹をさすり、女性ならスイーツオーダーで精一杯になってしまうので、このデザートチーズの習慣はほぼ無視されています。でも食後酒の習慣とか、フルコースでは消化を促進するしかけがそこかしこにあり、本当は、食後チーズや食後酒を頼むのが正しいです。

 

チーズとワインの組み合わせは絶品ですし、各家庭の味、そしてレストラン自慢の美味しいチーズを味わうことで、その食事を完璧にします。デザートの前に、ちょっとだけチーズを味わえる余地を残しておいて、美味しいチーズをいただいてみませんか。それぞれのチーズの美味しさを心行くまで味わってみましょう。